Il pepe occupa un posto importante al tavolo della cucina e in varie cucine. Vi siete mai chiesti Da dove viene il pepe nero? Scopriamolo!
Gustando al meglio con il sale e popolare in mini shaker o mulini sulla maggior parte dei tavoli da pranzo, il pepe nero è una delle spezie più comuni al mondo. È famoso sia per il cibo aromatizzante che per i valori medicinali. Questa spezia esiste da migliaia di anni e la gente la preferisce mentre cucina tutti i tipi di cucine. Quindi, se stai pensando da Da dove viene il pepe nero, sei nel posto giusto!
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Da dove viene il pepe nero?
Il pepe nero proviene da una vite in fiore chiamata Piper Nigrum nella famiglia delle Piperaceae. La vite verde a foglia larga è originaria dell'India ma ora è coltivata nella maggior parte delle regioni tropicali. Il Vietnam è il più grande produttore ed esportatore, con circa il 35% dell'offerta mondiale, seguito da India, Indonesia e Brasile. Il pepe nero è molto popolare in Nord America e la ricerca conferma che 400.000 tonnellate di pepe nero vengono consumate ogni anno a livello globale e questo numero è in costante aumento.
Il pepe in grani, il frutto della pianta, è di piccole dimensioni con buccia sottile e seme singolo. Il frutto viene raccolto ed essiccato durante le diverse stagioni per produrre pepe nero, bianco e verde per spezie e condimento.
- Pepe nero in grani: Frutti secchi e acerbi.
- Pepe bianco in grani: Semi di frutti secchi e maturi.
- Pepe verde in grani: Frutti secchi, acerbi, conservati per conservare colore e sapore.
Il pepe rosa è il prodotto del pepe rosa in grani e in realtà proviene dall'albero del pepe peruviano, che si riferisce agli anacardi e ad altre noci. Non ha alcuna relazione con Piper Nigrum.
Benefici del pepe nero
Il pepe nero ha proprietà antiossidanti e antibatteriche che rendono la spezia estremamente salutare. I seguenti sono i modi in cui ci avvantaggia.
1. Proprietà antiossidanti
I radicali liberi si formano nel corpo durante l'esercizio e la digestione del cibo. Tuttavia, il loro eccesso può essere dannoso e può portare a malattie cardiache, invecchiamento precoce, infiammazione e persino cancro.
Il pepe nero contiene in abbondanza un composto chiamato piperina, noto per le sue proprietà antiossidanti. Quindi, può essere utile ritardare e persino prevenire gli effetti dannosi dei radicali liberi.
2. Proprietà antinfiammatorie
Gli studi hanno scoperto che la piperina può combattere l'infiammazione ed è utile per le persone che soffrono di artrite e diabete.
3. Facilitare l'assorbimento dei nutrienti
Il pepe nero contiene piperina, il componente alcaloide di Piper Nigrum. Aumenta l'assorbimento di importanti nutrienti come calcio e selenio.
4. Aiuta nella digestione e nella perdita di peso
Gli studi hanno suggerito che la piperina, il composto principale del pepe nero, può aiutare a migliorare il metabolismo dello zucchero nel sangue, influenzare in modo benefico lo stato tiolo cellulare, le molecole antiossidanti e gli enzimi antiossidanti. Tutti questi aiuti nella digestione e nel mantenimento del peso.
5. Una spezia per tutti gli usi!
Trovato in quasi tutte le famiglie e sulla tavola dei ristoranti di tutto il mondo, il pepe nero può essere facilmente abbinato a quasi tutto. Si abbina anche ad altre spezie comunemente disponibili per esaltare il gusto di verdure, carne, pesce e altro!
