Aggiungi sapore alle tue cucine con il La maggior parte delle erbe esotiche da diversi paesi e origini con sapore e profumo distinti!
Le erbe aggiungono una meravigliosa gamma di sapori che fanno schioccare le labbra e fragranze invitanti alle cucine. Per consentirti di trarne il massimo vantaggio, abbiamo compilato un elenco di La maggior parte delle erbe esotiche da diversi paesi che ti aiuteranno a rendere la tua cucina un po 'più straordinaria!
Dai un'occhiata al nostro articolo sulle erbe che ogni uomo dovrebbe coltivare qui
Alcune delle erbe più esotiche
1. Assafetida
Nome botanico: Ferula assa-foetida
Gusto: Emana un odore pungente e sa di porro
Luogo natale: Asia centrale
Zone USDA: 3-8
Viene estratto l'assafetida, nota anche come "Hing" ferula pianta è essenzialmente un gomma, ampiamente utilizzato nelle cucine iraniane, indiane e aghani dove un pizzico può potenziare il sapore di qualsiasi cibo nella padella come per magia!
Fatto divertente: Abbassa anche la pressione sanguigna e ha usi in Ayurveda
2. Salvia all'ananas
Nome botanico: Salvia elegans
Gusto: Le foglie hanno un aroma misto di ananas e salvia comune
Luogo natale: Messico e Guatemala
Zone USDA: 8-10
L'erba offre un gusto piccante con un aroma distinto che si abbina meglio a tè, dessert e insalate. La pianta ha anche proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche.
3. Balsamo vietnamita
Nome botanico: Elsholtzia ciliata
Gusto: Sapore al profumo di limone con un pizzico di menta
Luogo natale: Asia
Zone USDA: 5-9
Non c'è sostituto per questa erba esotica grazie al suo sapore e aroma unici. Il tè ricavato dalle sue foglie ha effetti lenitivi. Per usi culinari si abbina bene a piatti di carne.
4. Shiso
Nome botanico: Perilla frutescens var. crispa
Gusto: Sapore misto che include l'aroma di menta, agrumi, basilico, anice e coriandolo
Luogo natale: India e Cina
Zone USDA: 9-11
Conosciuta anche come pianta perilla viola e bistecca, le sue foglie sono l'ingrediente principale di sashimi, zuppe e sushi. Può anche essere aggiunto in insalate, tè verde e patatine fritte.
Dai un'occhiata al nostro articolo sulla coltivazione dello shisho qui
5. Wasabi
Nome botanico: Eutrema japonicum
Gusto: Ha un sapore pungente ma delicato con un sapore dolce di fondo
Luogo natale: Giappone
Zone USDA: 8-10
Questa erba perenne ha foglie dritte a forma di cuore spesse. Tutte le parti del wasabi sono commestibili e puoi aggiungerlo in soba freddo, sushi, sashimi, noodles udon e frutti di mare.
Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione del wasabi in vaso
6. Basilico tailandese
Nome botanico: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Gusto: Come liquirizia, anice e chiodi di garofano con un piacevole aroma di basilico dolce
Luogo natale: Sud-est asiatico
Zone USDA: 4-9
Popolare nel sud-est asiatico, questa erba ornamentale ha steli viola con foglie venate. Ha un sapore migliore se usato fresco in curry thailandesi, noodles, tè e piatti di carne.
7. Origano greco
Nome botanico: Origanum vulgare var. hirtum
Gusto: Dolce con un pizzico di amarezza
Luogo natale: Mediterraneo
Zone USDA: 5-9
Conosciuta anche come "Rigani", questa pianta ornamentale ha foglie pelose verde scuro con piccoli fiori bianchi. Questa erba esotica è un ingrediente principale nell'insalata greca, nella carne e nelle zuppe.
8. Culantro
Nome botanico: Eryngium foetidum
Gusto: Odore pungente e sapore leggermente amaro come il coriandolo ma su un lato forte
Luogo natale: Messico e Sud America
Zone USDA: 4-9
Il coriandolo messicano o culantro ha foglie lunghe e seghettate con usi sia culinari che medicinali. È popolare nella cucina dell'America Latina, del Sud-Est asiatico e dei Caraibi.
Dai un'occhiata al nostro articolo su Growing Culantro Qui
9. Pesce alla menta
Nome botanico: Houttuynia cordata
Gusto: Sapore di pesce distinto con radici che hanno un forte sapore di coriandolo
Luogo natale: Sud-est asiatico, Cina, Corea e Giappone
Zone USDA: 3-8
Come suggerisce il nome, le foglie hanno un sapore leggermente piccante e di pesce. Viene utilizzato principalmente fresco in insalate, involtini primavera, carne alla griglia, pesce e altre cucine asiatiche.
10. Pennywort
Nome botanico: Centella asiatica
Gusto: Le foglie fresche hanno un forte aroma erboso
Luogo natale: Zone umide in Asia
Zone USDA: 5-11
Pennywort è un parente di carota e prezzemolo. Ha usi sia culinari che medicinali, ma è principalmente venduto come succo. Le foglie possono essere consumate crude, in salamoia, essiccate o saltate.
11. Risaia alle erbe
Nome botanico: Limnophila aromatica
Gusto: Acido agrumato e sapore simile al cumino
Luogo natale: Sud-est asiatico
Zone USDA: 6-10
Conosciuto anche come finger grass, è usato principalmente nelle cucine vietnamite, nei curry tailandesi e nelle zuppe. L'erba è anche un buon sostituto del cumino dopo aver tagliato i rametti teneri.
12. Acetosa francese
Nome botanico: Rumex scutatus
Gusto: Ha un mix di gusto acido e mela verde
Luogo natale: Europa e Asia centrale
Zone USDA: 3-9
L'acetosa ha foglie a forma di freccia su steli succosi. La sua aspra acidità simile al limone si abbina perfettamente al pesce, mentre puoi anche cuocere al vapore o saltare le foglie come gli spinaci.
13. Papalo
Nome botanico: Porpphyllum ruderale
Gusto: Sapore deciso che è una miscela di ruta, coriandolo e rucola
Luogo natale: Messico, Centro e Sud America
Zone USDA: 9-11
Questa erba a foglia verde ha foglie pungenti a forma di uovo che vengono utilizzate per condire. È popolare nella cucina di Pueblan, dove le foglie vengono utilizzate fresche in salsa, tacos e panini.
Ecco tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione del Papalo
14. Pianta di Vicks
Nome botanico: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Gusto: Profumo di menta e canfora
Luogo natale: Africa subsahariana e Madagascar
Zone USDA: 9-12
Popolare per la canfora e la fragranza simile alla menta, le sue foglie sfocate e vellutate possono essere immerse in acqua bollente per vaporizzare gli oli che possono essere inalati per pulire i passaggi nasali.
15. Menta messicana
Nome botanico: Plectranthus amboinicus
Gusto: Aroma e sapore pungenti simili all'origano
Luogo natale: L'origine è sconosciuta
Zone USDA: 8-11
Conosciuto anche come origano cubano, le sue foglie fresche sono servite nella cucina di carne e vegetariana, mentre le foglie essiccate sono spesso utilizzate nelle zuppe e negli stufati.
16. Betel Leaf
Nome botanico: Piper betel
Gusto: Sapore piccante su un lato leggermente amaro
Luogo natale: Sud-est asiatico
Zone USDA: 9-11
La foglia di betel ha foglie verdi cerose a forma di cuore che sono apprezzate con proprietà medicinali e culinarie.
Fatto divertente: È popolare in paesi come Bhutan, Pakistan, Bangladesh e India per preparare il Paan rinfrescante per la bocca servito con noce di areca, gulkand e tabacco.
Dai un'occhiata al nostro articolo sulla coltivazione di piante di foglie di betel qui
17. Lemongrass
Nome botanico: Cymbopogon citratus
Gusto: Sapore piccante e rinfrescante simile al limone
Luogo natale: Sud-est asiatico
Zone USDA: 8-10
Questa erba culinaria esotica emette un profumo e un sapore di limone. I gambi teneri secchi o freschi sono ampiamente usati nella preparazione di tisane, zuppe, pollo e frutti di mare.
