Ti sei mai chiesto il file scarti vegetali e gli avanzi che butti potrebbero essere utili? Ebbene, molti di loro non sono solo commestibili, ma anche gustosi e nutrienti.
1. Top di carota
Devi aver visto i conigli mangiare le cime e le foglie delle carote, e in realtà sono cibo gustoso anche per gli umani. Le verdure di carota hanno un leggero sapore di carote e possono essere utilizzate nelle insalate e per preparare pesto e zuppe. Ecco alcuni sorprendenti vantaggi delle verdure di carota.
2. Bucce di cipolla
Usa le bucce di cipolla nelle ricette di riserva. Aggiungili al brodo per ottenere una tonalità ambrata profonda. Il colore intenso è dovuto al sapore concentrato delle bucce di cipolla. Puoi anche preparare il tè con buccia di cipolla, utile per il mal di gola e la congestione del torace. Dai un'occhiata a 8 usi della buccia di cipolla qui.
3. Cime di porro e parte extra di scalogno
Non buttare via la parte superiore di un porro. Sebbene sia troppo muscoloso, conferisce un sapore burroso alle zuppe che prepari. Puoi anche usare le parti bianche e verdi dello scalogno. Le parti verdi possono essere utilizzate per guarnire zuppe, insalate e fritture. Alcune ricette utilizzano solo le parti bianche. Assicurati di conservare queste parti nel sacchetto di congelamento prima dell'uso. Ecco alcuni degli usi delle foglie di porro avanzate.
4. Cime di rapa
Se ti piace il sapore della rapa, apprezzerai sicuramente il sapore delle cime di rapa, che è un po 'piccante e pungente, qualcosa tra il cavolo e il verde senape. Puoi semplicemente cuocere le verdure in olio d'oliva. Hanno un sapore migliore se leggermente troppo cotti. Scopri di più sui valori nutrizionali delle cime di rapa e sui consigli di cucina qui!
5. Foglie e radici di sedano
Potresti non trovare queste parti attaccate a questo verde frondoso quando lo compri dal mercato poiché vengono elaborati in anticipo. Tuttavia, se le coltivi nel tuo giardino, prendi le foglie e usale in più modi culinari. Puoi usarli per guarnire qualsiasi ricetta che coinvolga il sedano. Puoi anche usarli come foraggio grezzo nella tua insalata. Puoi usare le foglie nei piatti francesi dopo averle saltate con altri aromatici. Puoi anche preparare una purea di radici di sedano.
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6. Pannocchie di mais
Se desideri preparare una zuppa di mais o qualsiasi altra zuppa estiva con verdure, puoi usare le pannocchie di mais a questo scopo. Tutto quello che devi fare è immergerli in acqua bollente, dove queste pannocchie formeranno un brodo lattiginoso. Ricorda di rimuovere i chicchi dalle pannocchie prima di lavorarli.
7. Cavolfiore e steli di broccoli
Cavolfiore e broccoli vengono coltivati per i loro fiori. Tuttavia, molte persone non sanno che il gambo ha un sapore più dolce dei fiori. Tagliare a fettine il gambo e rimuovere la pelle più dura. Cuoceteli in acqua bollente insieme a qualche spicchio d'aglio e schiacciateli per usarli in alternativa al purè di patate. Ecco 8 usi del gambo di broccoli in cucina.
8. Barbabietola
Se possibile, acquista barbabietole con cime verdi attaccate. Il sapore e la consistenza delle verdure di barbabietola sono simili alla bietola e puoi usarli come alternativa ad essa. Fare una preparazione saltata in padella delle verdure dopo averle brasate. Prepara ricette esotiche o usale crude nelle insalate.
9. Patate dolci
Il sapore della patata dolce verde è saporito, un po 'delicato e un po' come gli spinaci se cucinati correttamente. Aggiungi le foglie nelle insalate, prepara deliziose ricette al curry e allo stesso modo usi gli spinaci e le cime di rapa.
10. Cime di ravanello
A differenza delle radici di ravanello, le cime hanno un sapore pungente, simile alla rucola o alla senape. Puoi usare le verdure nelle insalate, preparare zuppe e curry. Famosi sono il pesto di foglie di ravanello e le ricette saltate in padella. Alcuni di loro sono qui.
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11. Buccia di patate
Ti sei mai chiesto se le bucce di patate hanno usi culinari? Sono utili! Innanzitutto, sono ricchi di sostanze nutritive come vitamina C, vitamina B-6, magnesio, ferro e potassio. Puoi preparare una pelle di patate ripiena di uova croccante e sana. È solo una ricetta; Internet ne è pieno.
12. Buccia di anguria
Dopo aver mangiato la polpa rossa dolce e succosa dell'anguria, non buttare via la scorza. Ci sono una dozzina di cose da fare con loro. Prepara un curry indiano con buccia di anguria, prova il sottaceto o la zuppa cinese, prepara una deliziosa insalata o goditi le scorze di anguria candite.
13. Gambi, radici e fronde di finocchio
Il finocchio sarà sempre considerato una pianta pregiata poiché ogni sua parte è commestibile e gustosa. Le foglie esterne, le estremità delle radici e i gambi possono essere utilizzati in stufati e zuppe. Le fronde possono essere utilizzate in insalate e zuppe a causa del delicato sapore di anice.
14. Cavolo riccio e bietole
Puoi usare i gambi delle bietole come cibo preparando piatti preparati con semi di senape marrone o cumino. Le persone preparano anche sottaceti, aggiungendo zucchero, aceto e sale. Utilizza gli avanzi di cavolo riccio per preparare un gustoso pesto. Oppure mescolali nel frullatore con il tuo succo di verdura o frullato. Leggi questo articolo per imparare 9 modi per usarli in cucina.
15. Deriva da erbe diverse
Per la maggior parte delle erbe, togliamo le foglie e buttiamo via le parti rimanenti. Tuttavia, i teneri gambi di prezzemolo, coriandolo e menta sono un'inclusione facile e gustosa in molte ricette. Questi gambi possono anche essere miscelati con salsa verde, pesto o burro alle erbe. Puoi anche usare gambi di timo e basilico e gambi legnosi di rosmarino in brodo. Dai un'occhiata a questo articolo per maggiori informazioni.
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16. Gambi di funghi
Ci sono molti piatti esotici preparati con tappi di funghi. Ma anche i gambi dei funghi che lanci di solito sono consumabili. Usali nelle zuppe, nelle ricette di antipasti, per un brodo. Cuocerli a fuoco lento per il brodo vegetale terroso o metterli in salamoia per i panini sono altri modi per utilizzare i gambi.
Conclusione
Questi sono alcuni degli usi degli scarti vegetali prima di buttarli via la prossima volta, prova a usarli in ricette diverse.
