Cosa sono esattamente i chicchi di caffè? I chicchi di caffè crescono sugli alberi? Come vengono elaborati? Questo articolo ti aiuterà a rispondere a tutte le tue domande!
Il caffè, senza dubbio, è una delle bevande più popolari in tutto il mondo. Niente batte una tazza di caffè rigenerante dopo lunghe ore di sonno o un orario di lavoro estenuante. Il caffè è anche ricco di antiossidanti e offre anche notevoli benefici per la salute.
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Cosa sono i chicchi di caffè?
Si trovano i chicchi di caffè all'interno del frutto della pianta del caffè, nota come "Ciliegia". Ogni ciliegia ha un nocciolo contenente due semi di caffè, chiamati "Fagioli". I lavoratori raccolgono i chicchi a mano, li asciugano e li tostano prima che raggiungano il mercato come prodotto finale - Caffè.
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Lavorazione dei chicchi di caffè
Dopo aver raccolto i chicchi dalle ciliegie del caffè, passano immediatamente a una delle seguenti lavorazioni, per evitare che si deteriorino.
Processo a umido
Una macchina spappolatrice rimuove la polpa e la buccia dalle ciliegie del caffè raccolte. Una volta che i fagioli si sono separati, passano attraverso i canali dell'acqua, separandoli ulteriormente per dimensione e peso. Quindi i fagioli vengono messi nei serbatoi di fermentazione per 14-46 ore per rimuovere qualsiasi strato di polpa attorno ai fagioli. Una volta tolti dalla vasca, i chicchi subiscono un ulteriore risciacquo prima di essere pronti per l'asciugatura.
Processo a secco
È il metodo più antico di lavorazione del caffè. Dopo aver raccolto le ciliegie fresche, vengono stese su superfici aperte ad asciugare al sole. Per salvarli dal deterioramento, i lavoratori li girano più volte al giorno. Il processo di essiccazione continua fino a quando il contenuto di umidità dei fagioli raggiunge l'11%.
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I chicchi di caffè crescono sugli alberi?
Tornando alla domanda principale di questo articolo, sì! I chicchi di caffè crescono su alberi o arbusti sempreverdi. L'altezza media di una pianta del caffè è di 16 piedi, ma gli agricoltori le potano a circa 6-8 piedi per raccoglierle in modo efficace. Il caffè cresce in più di 80 paesi nel mondo. L'Africa centrale e orientale, l'America Latina, l'India e il Brasile sono i principali produttori di caffè al mondo.
Leggi di più su come coltivare una pianta del caffè qui.
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Benefici del caffè
- Bere una tazza di caffè è il modo migliore per regolare la pressione bassa.
- Agisce come prebiotico, aiutando a mantenere la salute del colon attivando la flora intestinale.
- La caffeina, la sostanza psicoattiva del caffè, aiuta ad aumentare i livelli di energia. Aiuta anche ad alleviare gli sbalzi d'umore e lo stress.
- Una tazza piena di caffè contiene molti nutrienti essenziali. È ricco di riboflavina, magnesio, acido pantotenico, potassio, niacina e manganese.
- La caffeina nel caffè è anche responsabile della perdita di peso e dell'aumento del metabolismo, il motivo per cui ogni integratore dimagrante contiene caffeina.
- Il caffè è una delle bevande più salutari al mondo se non lo bevi troppo. Contiene un'elevata quantità di antiossidanti.
- Funziona anche come esfoliante. Puoi usare i chicchi di caffè tritati per rimuovere la pelle morta.
