Una delle erbe più fantastiche per la cucina, puoi Coltiva la maggiorana in vaso con successo e goditi i suoi rametti aromatici freschi nelle tue cucine!
La maggiorana, nota anche come "maggiorana annodata", è un'erba perenne. A volte viene confuso con l'origano alle erbe, ma la maggiorana è diversa, sia nell'aspetto che nel sapore. I suoi boccioli hanno l'aspetto di un nodo; quindi, il nome. L'erba ha un caratteristico aroma dolce e pungente, che la rende una scelta preferita per molte prelibatezze mediterranee. Vediamo come farlo Coltiva la maggiorana in vaso.
Nome botanico: Origanum majorana
Zone USDA: 7-9
Tipo di pianta: Pianta perenne della famiglia della menta
Forma e dimensione della pianta: Fogliame dall'aspetto ovale, che cresce fino a 1 metro (3 piedi) di altezza.
PH del suolo: Da 4.9 a 8.7
Come propagare la maggiorana
1. Semi
I semi di maggiorana sono molto piccoli e fini, il che li rende difficili da maneggiare singolarmente. Per far crescere la pianta dai semi, cospargere 5-10 semi sul terreno e coprirli con uno strato molto sottile di compost multiuso. Coprire i 2/3 superiori del contenitore con una pellicola trasparente, assicurandosi che non ostacoli la luce. Posizionare il contenitore in un luogo arioso con abbondante luce solare, a una temperatura di circa 21-25 ° C (70-77 ° F). I semi germoglieranno in circa 8 giorni.
2. Talee e stratificazione
La maggiorana cresce relativamente facilmente dalle talee e dalla stratificazione degli steli, specialmente in primavera e all'inizio dell'estate. Prendi le talee di maggiorana in autunno e coltivale durante gli inverni. Pesare gli steli della pianta nel terreno per la stratificazione; questo farà germogliare nuove radici. Puoi quindi dividere ulteriormente le piante.
3. Divisione
Puoi dividere il ciuffo di maggiorana in autunno quando raggiunge la sua seconda stagione di crescita. Usando una vanga affilata, dividi il ciuffo e taglialo in cumuli di circa 8 pollici dal bordo, recidendo le sue radici. Assicurati di mantenere intatta la corona. Se hai fatto una divisione in autunno, non dividere nuovamente i ciuffi di maggiorana in primavera, poiché ostacolerebbe la crescita della pianta.
Varietà di maggiorana da coltivare
Maggiorana dolce (Origanum Majorana) è la forma di maggiorana più ampiamente riconosciuta e puoi trovarla facilmente in un negozio vicino a te. Ha un fogliame dall'aspetto grigio-verde e cresce di circa 12 pollici di altezza.
1. Maggiorana in vaso
Maggiorana (Oreganum Onites) ha fiori bianchi o rosa e, come suggerisce il nome, cresce facilmente in vaso. Ha ampie applicazioni, grazie alle sue foglie aromatiche. La maggiorana in vaso ha un aroma molto forte rispetto alla maggiorana dolce.
2. Maggiorana selvatica
Maggiorana selvatica (Origanum Vulgare), popolarmente noto anche come origano, ha un sapore e un odore forti. Cresce bene solo in un clima caldo con una buona circolazione d'aria. Con fogliame viola, rosa e bianco occasionale con bellissimi fiori; attira anche molte api e farfalle!
Scegliere un contenitore
Scegli un contenitore largo almeno 15 cm e dotato di fori nella parte inferiore per lo scarico dell'acqua. Scegli uno che abbia una profondità minima di 6-8 pollici. Quando la tua maggiorana supera la pentola attuale, puoi trapiantarla in una nuova.
Maggiorana crescente al chiuso
Coltivare la maggiorana al chiuso è relativamente facile. Poiché la pianta è molto resistente alla siccità, questo la rende una scelta perfetta per i giardinieri di erbe principianti. Tienilo su un davanzale soleggiato o su un balcone che riceve molta circolazione d'aria e la pianta continuerà a prosperare, dandoti foglie di maggiorana fresca per aggiungere sapore al tuo cibo.
Requisiti per coltivare la maggiorana in vaso
1. Posizione
Pianta la maggiorana in una zona in pieno sole. La pianta tollera anche l'ombra leggera, quindi puoi posizionare la pianta in un balcone o vicino a una finestra che riceve molta luce solare. Ciò contribuirà allo sviluppo ottimale della pianta indoor.
2. Preparazione del suolo
Usa un terreno sciolto e ben drenato. Sebbene cresca bene anche in terreni neutri, si consiglia di utilizzare terreno con un pH compreso tra 6,7 e 7,0.
3. Irrigazione
Innaffia regolarmente la maggiorana fino a quando non si è stabilizzata bene nella pentola. Una volta mature, innaffia le piante solo quando il terriccio è asciutto. Ricorda che il terreno costantemente umido fa sì che la maggiorana sia meno saporita.
Cura delle piante di maggiorana in vaso
1. Fertilizzante
Poiché la maggiorana è resistente, non devi preoccuparti molto di concimare la pianta. Tuttavia, se hai voglia di nutrirti, usa un fertilizzante bilanciato a metà forza, dopo aver piantato la maggiorana e poi due volte durante la stagione di crescita.
2. Potatura
Inizia a potare la pianta, quando raggiunge circa 6 pollici di altezza. La rimozione dei fiori e delle foglie esaurite della pianta favorisce la crescita di nuove gemme e aiuta anche a migliorarne il sapore. La raccolta regolare pota automaticamente la pianta.
Pizzica o taglia i fiori, appena prima che inizino a comparire, usando un paio di forbici o cesoie da potatura. Durante la stagione calda / secca o le estati, potrebbe essere necessario potare la pianta due volte; una volta all'inizio e una volta alla fine della stagione.
Per la maggiorana che cresce in giardino, subito dopo la prima gelata taglia la pianta a terra. La maggiorana di solito rimane dormiente durante questo periodo e tagliando i suoi steli corti, protegge la pianta nella stagione invernale. Coprire il troncone dopo il taglio, con uno strato di pacciame; terreno di circa 5 pollici, per una maggiore protezione.
3. Mulching
Pacciamare la pianta di maggiorana quando fa caldo per tenerla al riparo da troppo calore. La pacciamatura protegge anche le sue radici.
Parassiti e malattie
La maggiorana non deve affrontare problemi di parassiti significativi. Sebbene afidi e acari possano attaccare la pianta, possono essere facilmente curati spruzzando un forte flusso d'acqua sulle foglie.
La maggiorana è anche relativamente sicura quando si tratta di gravi problemi di malattia. Se hai coltivato la pianta in terreno umido o tempo atmosferico, potrebbe soffrire di marciume delle radici e potrebbe inumidirsi.
Conservazione e raccolta della maggiorana
La maggiorana è pronta per essere raccolta dopo la semina, in 60 giorni. Tagliare le foglie con un potatore da giardino o con le forbici è il modo migliore per raccoglierle. Taglia le foglie secondo le tue necessità, una volta che la pianta raggiunge i 6 pollici di altezza o più. Il sapore della maggiorana si intensifica durante le estati e il caldo. La raccolta regolare rinnoverà la crescita della pianta. Ricorda di raccogliere prima che fiorisca per ottenere il miglior sapore. Puoi anche prolungare il raccolto rimuovendo regolarmente i fiori.
1. Refrigerazione
Tenere le foglie in un sacchetto di plastica le aiuta a rimanere fresche ea conservare il loro sapore per 3-4 giorni.
2. Asciugatura
Per mantenere intatto il sapore, asciugare le foglie in frigorifero. Stendere le foglie fresche su una teglia e coprirle con della carta assorbente. Puoi anche usare una ciotola scoperta per asciugare le foglie. Mescola le foglie ogni giorno e si asciugheranno in circa 3-7 giorni. Le foglie di maggiorana possono anche essere essiccate usando un sacchetto a rete appendendole in un luogo caldo, asciutto e ombreggiato.
3. Archiviazione
Una volta essiccate le foglie, conservale in un contenitore ermetico per mantenere a lungo il loro sapore.
Cucinare con la maggiorana
La maggiorana è un ingrediente chiave nei piatti greci, italiani e mediorientali. Viene anche usato fresco in insalate, formaggi e oli. Grazie al suo forte aroma, viene utilizzato per aggiungere un sapore caratteristico negli stufati e durante la cottura arrosto. Avvolgilo in una garza o in un fagotto per usarlo come "Bouquet Garni" per esaltare notevolmente il sapore dei piatti a cottura lenta.
