I pistacchi hanno un gusto delizioso che aggiunge un tocco gustoso a tutti i dessert e piatti. Inoltre, hanno numerosi benefici per la salute e contengono nutrienti essenziali che possono avvantaggiarti a lungo termine. Così, Sono i pistacchi o i legumi? È ora di scoprire la risposta!
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Cos'è l'albero di pistacchio?
Pistacia Vera è l'unico albero nelle specie diPistaciagenere per produrre frutti di drupe commestibili. L'albero del pistacchio è un piccolo albero della famiglia degli anacardi. È a crescita lenta ma vive una lunga vita e inizia a produrre una buona resa dopo 7 anni e può richiedere fino a 15 anni per svilupparsi completamente.
Durante la stagione primaverile, l'albero produce grappoli di frutti verdi che ricordano l'uva, chiamati drupe. Questo frutto della drupa diventa gradualmente duro e diventa rosso. Il seme verde e viola all'interno del frutto è il pistacchio, la parte commestibile del frutto.
I pistacchi sono noci o legumi?
I botanici definiscono le noci come frutti secchi e duri, che non si dividono per rilasciare il seme una volta maturati. Esempi di noci vere sono le castagne, le nocciole e le ghiande. Tuttavia, molti semi dal guscio duro e oleosi, che sono commestibili, sono anche chiamati "noci". Anche il pistacchio è uno di loro. I semi delle drupe che si coltivano sulla Pistacia Vera sono i Pistacchi!
I botanici non considerano i pistacchi delle vere noci botaniche. Tuttavia, nel mondo culinario, i pistacchi insieme a noci, mandorle e arachidi sono definiti noci. Ma in realtà non è così.
Inoltre non sono legumi poiché i loro semi non sono attaccati alle pareti del guscio.
Conclusione
I pistacchi sono popolari come "noci" ma botanicamente, non sono. Le persone li considerano pazzi nel mondo culinario mentre, in realtà, sono semi di frutti di drupa prodotto dall'Albero del Pistacchio.
